Toren van Zeelandia
blini met zalmmousse, kreeftensoepje, Oriëntaalse scampi,
gemarineerde Greenshell mossel, ouderwets lekkere
Hollandse garnaaltjes en een oester (min. 2 pers. p.p.)    €    14,50

Parade van tonijn
carpaccio van tonijn met mosterd-kappertjesdressing,
een bolletje tonijntartaar, een gegrild paprikarolletje
met tonijnsalade en tonijn in een sesamkorstje    €    13,50

Rundercarpaccio volgens Giuseppe Cipriani
met Parmezaanse kaasschilfers, pijnboompitten,
zongedroogde tomaten en een authentieke dressing
van olijvenmayonaise    €    10,50

Herfstsalade
met Manchego kaas, appel en walnoten    €    9,75

Proeverij van wildpatés
geniet van bosduifmousse, een grove terrine van fazant
en reepaté vergezeld van een bijpassende chutney    €    11,75

Oesters
geserveerd op geschaafd ijs met citroen (6 stuks)    €    12,50

Zeeuwse vissoep
Rijkelijk gevuld en verfijnd met saffraan    €    7,50

Kreeftensoep
lichtgebonden kreeftensoep met Hollandse garnaaltjes,
mosselen en room    €    8,50

Wildbouillon
naar eeuwenoud recept van boswachters    €    8,50

Scampi’s
volgens een ‘duivels’ geheim recept van de chef    €    10,50

Mosselen
gebakken, mediterraans gemarineerde
Greenshell mosselen    €    9,25

Salade van de chef
met lauwwarme Coquilles St. Jacques    €    14,25

Oesters
gegratineerd met kaas, tomaat
en kruidenboter (6 stuks)    €    14,50